(c)OH
Une invention d’un soir.
Thon, ail, gingembre, jus de citron vert, sauce soja, sauce aux huîtres, poivrons, tomate, carotte, échalote, coriandre.
Marinade du thon avec ses 5 premiers accompagnateurs, au moins une heure.
Puis le Wok, très chaud, les légumes d’abord, 2-3 minutes, puis le thon ensuite 2 minutes, les deux ensembles enfin, le temps qu’ils fassent connaissance, 1 minute ou 2.
Astuce: le thon, rouge, doit rester cru à l’intérieur (saignant dirait-on). Sinon il se sèche. Comme ça, il devient une entrecôte avec nageoires, parfaite !
(c)FB
(c)FB
Photos chefbeau
CHEFBEAU 