Black eyed peas… en salade

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Si, si je vous assure. J’ai fait une salade avec un groupe de rock ! Oui, les black eyed peas, j’ai écouté, mais je ne les avais jamais goûté. Il sont sympas dans la bouche aussi. Une de ces journées d’hiver ou tape un beau soleil, on veut se croire en été alors on fait une salade bien fraîche, mais comme l’air est frais un peu de consistance s’impose. Et pour mettre du pep’s, je voulais une vinaigrette fruitée. Bingo, ça marche ! Lire la suite

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Mes vinaigrettes qui changent !

Ce post me tient particulièrement à cœur. Elle y est pour beaucoup, c’est vrai, j’ai recommencé à aimer la salade verte depuis qu’elle fait la sauce. Peu à peu, je me suis dit, et toutes les autres salades? Celles dont le seul, repousse les enfants et, il faut l’avouer, ne fait pas sauter les adultes d’hystérie : Carottes rappées, salade de concombre, … Et j’avais dans le passé eu quelques inventions heureuses, on a un peu travaillé, affiné. Alors juste comme ça, un légume, une salade et une sauce qui change. Pour vous aidez, vous inspirez, vous poussez à oser…Oh, mais c’est bon finalement !!! Lire la suite

Salade d’aubgergines

salade d'aubergine (S13)

Celle-ci est l’une de ses recettes à elle. Parfait pour mettre en avant le goût bien spécial de l’aubergine. Une salade qui peut devenir brutale si on abuse sur l’ail. Mais qui est une merveille de simplicité et de goût. Lire la suite

Salade fraîche de billes

Salade de billes (S6)

Pas exactement un plat, plutôt une idée, pour présenter les vôtres ! L’idée est venue de ces petits oignons grelots achetés au marché sans but précis. Et ce samedi là, comme peu de fois cet été, il faisait chaud… Mmmmh. Naturellement, pas envie d’un plat mijoté. Lire la suite

Salade d’oignons rouges

Salade d'oignons rouge ! (S1)

Oui, ça parait brutal comme ça en première lecture. N’ayez pas peur. Cette « salade » d’été accompagnera parfaitement vos barbecues, ceux avec des poissons particulièrement expressifs, les maquereaux par exemple. Elle m’a fait ça il y a quelques mois. J’ai été effrayé, j’ai goutté, j’ai aimé. Alors, il y a quelques jours je lui ai demander de me montrer… Lire la suite

La cocotte, son œuf, un air de trompettes

Oeuf cocotte trompettes (small16)

J’ai de la chance, ma sœur nous a donné des trompettes de la mort, ramassées et séchées par ses soins à l’automne. Première réalisation parfumée en rentrant à la maison! Lire la suite

Petits champignons marinés

Maqueraux marines (11)

Une petite recette, pour une entrée, un accompagnement, ou mieux : un apéro !! Lire la suite

« Empedrat de bacalla » mais aux cocos roses

Empedrat de bacalla (5)

Une des salades typiques catalanes. A base de morue, et de haricots, normalement blancs… Pas de racisme, pourquoi pas rose ?

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Caponata !!

Ratatouille sicilienne (3)

La ratatouille sicilienne ! Chaud, froid ou tiède c’est un sorte de ratatouille aigre douce ! J’aime tous ses contrastes, sucré-aigre, fondant-croquant, amer-acide… Lire la suite

Salade de carottes « Marocaine »

Salade Marocaine (4b)

Paris, Le marché d’Aligre, à la fin du marché. On est pas des lèves tôt. Vers 13h donc, une bière avant de rentrer à la maison. Et ce petit troquet, tenu par 2 vieux, d’origine maghrébine. A part leurs sourires, et leur thé à la menthe, avec nos bières ils amènent un petit ramequin de cette salade que je n’ai pas encore réussi à imiter exactement… Lire la suite