Thon fredo-asiatic

Thon asiatique (31b)

(c)OH

Thon asiatique (35)

Une invention d’un soir.

Thon, ail, gingembre, jus de citron vert, sauce soja, sauce aux huîtres, poivrons, tomate, carotte, échalote, coriandre.

Marinade du thon avec ses 5 premiers accompagnateurs, au moins une heure.

Puis le Wok, très chaud, les légumes d’abord, 2-3 minutes, puis le thon ensuite 2 minutes, les deux ensembles enfin, le temps qu’ils fassent connaissance, 1 minute ou 2.

Astuce: le thon, rouge, doit rester cru à l’intérieur (saignant dirait-on). Sinon il se sèche. Comme ça, il devient une entrecôte avec nageoires, parfaite !

Thon asiatique (12b)

(c)FB

Thon asiatique (18b)

(c)FB

Photos chefbeau

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