Pour 2 : Une botte d’oseille, 4 œufs, 1 CàS de baies rouges ; 10 Minutes de préparation, 5 minutes de cuisson.
Laver et enlever les côtes de l’oseille, puis couper les feuilles en lanières (1 cm de large environ). Faire suer au beurre dans une casserole 2-3 minutes à feu moyen en remuant. Ajouter les œufs préalablement battus, salé et poivré. Et une petite cuillère à soupe de baies rouges. Monter le feu et remuer 2 minutes (selon goût de cuisson des œufs, secs ou baveux).
Bon reveil !
Photos©Olivia Horvath
CHEFBEAU 