Petits roulés de saumons à l’oseille

Un plat extrêmement simple, et délicieux. L’oseille, petite merveille arrivée tardivement dans mon assiette, et encore plus tardivement dans ma cuisine. Cuisson très rapide, goût acidulé et citronné mais assez subtile pour se marier à l’infini. Ici, on aura besoin d’à peine une quinzaine de minutes pour préparer cette gourmandise, et une dizaine pour la cuire.  Lire la suite

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Idée Brunch : Oeufs brouillés à l’oseille et baies rouges

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Pour 2 : Une botte d’oseille, 4 œufs, 1 CàS de baies rouges ; 10 Minutes de préparation, 5 minutes de cuisson.

 

 

 

 

Laver et enlever les côtes de l’oseille, puis couper les feuilles en lanières (1 cm de large environ). Faire suer au beurre dans une casserole 2-3 minutes à feu moyen en remuant. Ajouter les œufs préalablement battus, salé et poivré.  Et une petite cuillère à soupe de baies rouges. Monter le feu et remuer 2 minutes (selon goût de cuisson des œufs, secs ou baveux).

Bon reveil !

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Photos©Olivia Horvath