Beignets de feuilles de sauge

Beignets de feuilles de sauge (S29)

C’est Olivier l’autre jour en regardant notre exubérant pied de sauge : » tu connais les beignets de feuilles de sauge ? » C’est super bon ! .

Moi, merde ! , non, jamais entendu parlé… J’ai attendu qu’ils partent pour m’y mettre immédiatement. C’est sympa, et ça change ! Lire la suite

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Rôti de porc cul noir, en barde de Chorizo

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Le porc cul noir, une race de cochon à l’origine ibérique, dont les principaux lieux de production en France sont le Limousin et le Périgord. Une race inintéressante pour ceux qui aiment la bonne viande car sa faible croissance fait qu’il a été abandonné par l’élevage industriel. Il est donc intrinsèquement et quasi obligatoirement issu d’élevages artisanaux pour lesquelles le meilleur argument est : La qualité ! Lire la suite

Filet mignon farci à la tapenade et a la sauge.

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La sauge sur le balcon prenant une ampleur inattendue , elle incite sans le vouloir mon imagination . Et pour un apéro, il y a quelques jours j’avais fait une bonne tapenade… Un peu trop… Lire la suite

Spaghettis au gorgonzola et à la sauge

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Un jour elle a fait son idée de pâtes au gorgonzola, quelques jours plus tard j’ai fait mon idée de pâtes au gorgonzola. C’était très clair, celles que l’on cherchait étaient quelques part entre les deux.. Après plusieurs essais, les voila ! Excellentes ! Lire la suite