Si, si je vous assure. J’ai fait une salade avec un groupe de rock ! Oui, les black eyed peas, j’ai écouté, mais je ne les avais jamais goûté. Il sont sympas dans la bouche aussi. Une de ces journées d’hiver ou tape un beau soleil, on veut se croire en été alors on fait une salade bien fraîche, mais comme l’air est frais un peu de consistance s’impose. Et pour mettre du pep’s, je voulais une vinaigrette fruitée. Bingo, ça marche ! Lire la suite
Celle-ci est l’une de ses recettes à elle. Parfait pour mettre en avant le goût bien spécial de l’aubergine. Une salade qui peut devenir brutale si on abuse sur l’ail. Mais qui est une merveille de simplicité et de goût. Lire la suite
Pas exactement un plat, plutôt une idée, pour présenter les vôtres ! L’idée est venue de ces petits oignons grelots achetés au marché sans but précis. Et ce samedi là, comme peu de fois cet été, il faisait chaud… Mmmmh. Naturellement, pas envie d’un plat mijoté. Lire la suite
Oui, ça parait brutal comme ça en première lecture. N’ayez pas peur. Cette « salade » d’été accompagnera parfaitement vos barbecues, ceux avec des poissons particulièrement expressifs, les maquereaux par exemple. Elle m’a fait ça il y a quelques mois. J’ai été effrayé, j’ai goutté, j’ai aimé. Alors, il y a quelques jours je lui ai demander de me montrer… Lire la suite
Une recette simple et particulièrement estivale. Estivale puisque la courgette est l’ingrédient principale mais aussi parce que c’est une salade rafraîchissante et particulièrement adaptée au barbecue et autres picnics qui nous sont chers à cette période. Lire la suite
En ce moment, je développe une petite obsession autour du fenouil. J’aime son goût frais et légèrement anisé qui le rend très compatible avec les poissons et beaucoup d’autres choses. Il est bon cru, en compote, braisé, en purée.. bref. J’adore. Cette fois, ce n’est pas vraiment une recette, plutôt une idée. Lire la suite
J’ai de la chance, ma sœur nous a donné des trompettes de la mort, ramassées et séchées par ses soins à l’automne. Première réalisation parfumée en rentrant à la maison! Lire la suite
Quelque chose qu’on peut préparer à l’avance, qui est fin, très léger, et qui sort de mon cerveau !! J’avais cette idée depuis quelques jours, la voila, concrétisée. Lire la suite
Une petite recette, pour une entrée, un accompagnement, ou mieux : un apéro !! Lire la suite
CHEFBEAU 