Soupe de poisson (rougets)

Soupe de poisson (S5) Voilà le troisième volet de la trilogie sur le rouget. Ou, comment faire 10 repas avec 12 rougets !! A la base lorsqu’on achète du rouget c’est un poisson un peu cher, mais excellent. Mais lorsque ces 12 petits poissons permettent de faire 3 plats exquis : filets de rougets bien accompagnés, risotto au fumet de rougets et finalement une soupe de poisson ; cela devient très bon marché le rouget !! Lire la suite

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