Joues de bœufs mijotées à la Guinness

Joue de boef guinness (S2)

J’avais à cœur d’essayer quelque chose avec les joues de bœufs, elles font partie des morceaux du bœuf les moins chers et très intéressant pourvu qu’on s’y prenne bien. Et puis, il y’à cette cuisson à la bière ; Rien de nouveau en vérité, mais à la Guinness c’est autre chose. Une nouveauté pour moi. Cette bière épaisse et sombre inspire d’avantage un après midi dans un pub devant un match de rugby plutôt qu’un plat mijoté pendant des heures. Et bien, c’est dommage. Lire la suite

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