Orecchiettes aux brocolis et anchois

Orchiettes brocolis anchois (S4)

Cette recette me vient d’un ami sans visage, miracle d’Internet et des réseaux sociaux. Ma dernière expérimentation avec des anchois l’avait intrigué : poulet à la sauge et aux anchois. Et c’est alors qu’Enrico me fait part de son enthousiasme réciproque pour ces petits poissons au sel. Mais (allez! on s’autorise un cliché), puisqu’il est Italien, c’est une recette de pâtes qu’il adore. Des pâtes aux brocolis qui selon lui se marient parfaitement avec l’anchois. Je devais essayé ça! Je l’ai supplié pour avoir cette recette originale directement importée des Pouilles (Puglia, Italie). C’était excellent, alors je partage ! Lire la suite

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