Salade fraîche, lentilles fenouil hareng

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En ce moment, je développe une petite obsession autour du fenouil. J’aime son goût frais et légèrement anisé qui le rend très compatible avec les poissons et beaucoup d’autres choses. Il est bon cru, en compote, braisé, en purée.. bref. J’adore. Cette fois, ce n’est pas vraiment une recette, plutôt une idée. Lire la suite

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