J’ai découvert l’Escalopa parmigiana !

Escalopa parmegiana (S14)

C’est l’histoire d’un repas de boulot, envie de changer de la sempiternelle pizza. Je commande, escalopa parmegiana sans savoir trop ce qui m’attend. On m’a finalement amené un petit plat en terre,… Oups, une masse fromageuse indéterminée baignant dans un demi litre d’huile…c’était lourd, très lourd, pas mauvais mais… Mais je suis reparti avec la certitude que cet assemblage doit être une merveille avec quelques soins. Lire la suite

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