Gratin d’épinards noisetté

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Un petit accompagnement pour le poulet du dimanche, ou le rôti de bœuf du samedi. Ou pour quand vous voulez après tout. Une autre manière d’accommoder de légume aussi bon que déprimant. Vous repartez du marché avec un caddy plein jusqu’à la moitié de ces feuilles vertes et vigoureuses. On pourrait presque croire que vous nourrissez la rue entière, malheureusement après quelques minutes de cuisson, il faut se rendre à l’évidence, on en a juste pour nous. Lire la suite

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Petits pavés de saumon aux graines

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Ce n’est pas vraiment un plat, peut être une entrée, un apéro plutôt, ou simplement une idée pour une création propre. Lire la suite

Tourte aux épinards et telemea

Tourte épinards, telemea et herbes

Tourte épinards, telemea et herbes

Une tourte internationale : recouverte de feuilles de brick, la farce contient des épinards, de la telemea (un fromage de Roumanie qui ressemble à la feta mais il est plus dur, aéré et moins fort) et des herbes – du persil et d’aneth.

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