Mousse gourmande aux abricots.

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Oui, je sais. La saison est finie, ou quasi. Cette recette est sortie de la cuisine pour entrer dans nos estomacs il y a un peu plus d’un mois, mais depuis il s’est passé des choses, et le temps s’est égaré. Ce n’est pas très grave en fait, que ce ne soit plus la saison des abricots. C’est le principe de la mousse de fruits frais le plus intéressant, parce que finalement, d’autres fruits pourront largement remplacer cet abricot. Nos abricots étaient très mûrs, dépourvus de toute acidité, j’ai donc ajouté dans le fond des mousses une composante acide ! C’était bon, j’en ai refait le lendemain, toujours bon, alors, je partage ! Lire la suite

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