Salade de lentilles… autrement

Salade lentilles (8)

J’adore les lentilles, en en salade encore plus. Après avoir abusé des salades de lentilles de divers bouchons Lyonnais, j’ai eu envie d’autre chose… mais soyons prudents. Lire la suite

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Panier de légumes croustillants

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Fred !!!!!  il y a pleins de légumes pourris dans le frigo !!!!

Des poivrons qui flétrissent : Hop dans le four, 10 min position grill.

Des tomates choquées et qui éclatent d’être trop murs : On récupère les bonnes parties, et à la casserole avec de l’ail et de l’huile d’olive et une branche de romarin, à faire un coulis.

Elle est vieille cette teleméa (sorte de feta Roumaine, mais meilleure) n’est ce pas ?

J’ajoute quelques lardons coupés en allumettes, les poivrons pelés et coupés en lamelles, le coulis de tomate bien réduit, et la teleméa en petit dés. Le tout dans une feuille de brick refermé avec un cure dent. Et au four 5 min !!

On l’a accompagné du concombre qui faisait la tête lui aussi, façon tzatziki (fromage blanc, ail, menthe, persil, huile d’olive), et d’une salade verte !

C’est bon chérie on peut passer à table !

La légèreté del mediterraneo

Franco-italien : un légère salade méditerranée

Franco-italien : une légère salade méditerranée

Les coquillettes sont une spécialité de pâtes française. Même si un italo-italien comme Barilla les commercialise sous son nom en France, elles trouvent pas leur origine en Italie. On mélange donc cette invention française avec la cuisine méditerranée d’Italie : coquillettes chaudes + tomates fraîches + basilic frais + une échalote + une très bonne huile d’olive (sel, poivre bien entendu). Less is more!

Salade orientale d’aubergines

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Lunch box avec une bonne surprise. Cette salade d’inspiration marocaine d’aubergines au citron confit (vinaigrette cumin), est bien meilleur après une nuit de repos.
Comme tout le monde d’ailleurs… Lire la suite

A la légère

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Un dîner léger pour une soirée d’été : caviar de légumes grillés à la balkanique et coppa.